病気を治療するために、食事を摂らない絶食療法（断食療法、ファスティング・セラピー）をおこなう医療施設があります。
食べなくても安全なのでしょうか？
専門病院内での断食（ファスティング）の安全性を研究しました。
肥満ではない人を含む1422人の参加者が、4～21日の断食期間からなる絶食プログラムに参加しました。
参加者は、毎日のカロリー摂取量200～250kcalで断食しました。
断食により、参加者の体重・腹囲・血圧が低下しました。
また血糖値を正常範囲へ低下させ、ケトン体レベルが増加し、グルコースから脂肪酸由来ケトンへの代謝スイッチの切り替えを記録しました。
断食する前と比較して、身体的幸福感と精神的幸福感の幸福度が上がりました。
驚いたことに参加者の93.2％が空腹感を感じていませんでした。
健康上の不満をかかえた404人の参加者のうちの341人、84.4％の人が断食によって改善したと報告しました。
辛いと報告したのは参加者の1％未満でした。
1422人の参加者からの結果は、4日～21日まで続く断食（ファスティング）が安全で、健康改善の可能性が高いことが示されました。