Q. フルーツは、果糖が豊富で、カロリーが高いから食べると太りますか？
A. 痩せる可能性が高いです。
Q. どんな野菜でも、食べればダイエットになりますか？
A. 野菜の種類によってダイエット効果は差があり、逆に食べることで太ってしまう野菜もあります。
フルーツと野菜による体重の変化を調査
最大24年にわたり、男女13万以上のアメリカ人を対象に、特定のフルーツと野菜を食べたときの体重の変化を調査しました。
果物（フルーツ）が-0.24kg、野菜が-0.11kg
分析した結果、果物（フルーツ）と野菜は、共にダイエット効果があり、果物（フルーツ）の方が野菜よりもダイエット効果は高くなりました。
すべての種類の果物（フルーツ）では、食べる量が増えると、4年間で0.24kgの体重が減りました。
すべての種類の野菜では、食べる量が増えると、4年間で0.11kgの体重が減りました。
しかし、いくつかの野菜については、食べる量が増えると体重が増えました。
※今回の調査では、イモとトウモロコシ（コーン）を野菜と定義しています。
イモとトウモロコシ（コーン）を除くと、野菜のダイエット効果の数値は変わってきます。
では、どんな果物（フルーツ）や野菜がダイエットに効果的なのか？
ダイエット効果が最も高いのは大豆
特定の果物や野菜の食べる量を増やしたときに、体重がどう変化するのかを調べました。
調べた中で、ダイエット効果のある、最も体重が減少した食品が「豆腐・大豆」でした。
カロリーが高かったり、果糖の量が多かったり、脂肪分の割合が多いフルーツや野菜は、食べたら太ると考えられます。
しかし、今回の調査で長期間（4年間）食べた場合による体重の変化を調べましたが、全く違った結果となりました。
ダイエット効果が高い野菜・豆
今回の調査した項目の中で「豆腐・大豆」が、飛び抜けてダイエット効果がありました。
- 豆腐・大豆
- カリフラワー
- ズッキーニ
- サヤインゲン
- コショウ
- ブロッコリー
日本人の肥満率は世界の標準から比べると非常に低いのですが、頻繁に大豆を食べる食生活が関係しているかもしれません。
ダイエット効果が高いフルーツ・果物
フルーツでダイエット効果が最も高いのは、ブルーベリーでした。
- ブルーベリー
- プルーン
- リンゴ
- イチゴ
- ブドウ
太る可能性が高い野菜・豆
反対に食べることで最も体重が増えたのは、トウモロコシでした。
- トウモロコシ（コーン）
- エンドウ豆（グリーンピース）
- ジャガイモ・サツマイモ