サートフード ダイエットは、抗酸化作用が豊富に含まれる食材をたっぷり摂るので、
- 健康的な痩せられる(引き締まった体になる)
- 美肌効果がある(しわ、シミ、くすみなど肌トラブルの改善)
- 老化防止・アンチエイジング効果がある
- 食事の量が多いから、空腹感で苦しくない
- 運動をしなくても大丈夫
- 筋肉が落ちにくい(増えるケースもある)
- リバウンドする可能性が低い(基礎代謝量が下がらない)
など魅力がたくさんのダイエット方法です。
健康的に痩せらることから、海外のモデルやアスリートも取り入れています。
あなただけのストーリーをデザインする道具箱
サートフード ダイエットは、抗酸化作用が豊富に含まれる食材をたっぷり摂るので、
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炎症は健常状態に回復する(恒常性を正常に維持する)ために起こります。
しかし炎症の進行が緩やかに持続する慢性炎症は、生活習慣病やがんを含む加齢関連疾患に共通する基盤病態となっています。
がんを食事により予防するため、1990年にアメリカ国立癌研究所 (NCI) によって、2000万ドルの予算で開始された計画『デザイナーフーズ計画(designer foods project)』。
食品に含まれる化学物質フィトケミカルを特定して、加工食品に加える目的で、研究が開始されました。
野菜、果物、穀類、海藻類、ハーブ、香辛料などの植物性食品に含まれる数万種類のフィトケミカルのうち、約600種のフィトケミカルにがん予防効果の可能性があると判明しました。
その600種類のうちより、がん予防効果の高い食品、および食品成分を約40種類を「デザイナーフーズ(designer foods)」として公開されました。
その後、1993年に予算カットによりデザイナーフーズ計画はなくなりましたが、フィトケミカルの研究は続いています。
そして、アメリカのがん死亡率は、1991年のピーク時から2016年までの25年間にわたり下がり続けています。